蜂胶

蜂胶是一种复杂的混合物，蜂胶的化学成分研究始于德国。Kiistenmacher在1910年从蜂胶中鉴定出肉桂醇与肉桂酸。Dietrich于次年从蜂胶中鉴定出香草醛。但由于蜂胶组成成分复杂，在相当长的一段时间里因为没有适合于对蜂胶成分进行分离与鉴定的技术，蜂胶的化学成分研究一直处于停滞状态。从20世纪50年代末，随着各种色谱和质谱分析技术和手段迅速发展。现代分析表明，蜂胶是集植物分泌物和动物分泌物于一体，其成分比较复杂的天然物质，主要包括二十余类、三百多种天然成分，其中包括：四十多种黄酮类维生素、数十种芳香类化合物富含有机酸、萜类物质、维生素、酶类物、多糖等具有生物活性的天然成分。显然，蜂胶就像是一个“天然的小药库”。蜂胶的最大特点是富含黄酮类和萜烯类物质，它们赋予了蜂胶多种奇妙而独特的生物学作用。 1、黄酮类化合物：黄酮类化合物为酚性成分，属多环多元酚类，是蜂胶中特有的黄酮成分。它在植物界分布很广泛，这种天然化合物具有重要作用，它包含了很多重要的活性化合物，具有很强的多方面的生理和药理活性；对多种疾病表现出良好的治疗作用，故而药用价值很高。研究证明，蜂胶中含有的黄酮类化合物，其品种之多、数量之高，是任何一种植物或药物不能相比的。很多抗衰、抗炎、滋补、调节免疫等中药的有效成分，主要也是黄酮类化合物。例如：70年代中医本草方书所记载的“久服不老延年”的中药和现在治疗慢性气管炎的药材，它们主要有效成分就是黄酮类化合物。我国学者基金委员会课题“我国蜂胶质量标准的探讨”，从我国不同地区，同一地区不同季节采集120个蜂胶样品，分析结果，蜂胶中总黄酮最高含量为17.2%，最低含量为8.2%，平均含量为12.2%。据报道目前世界各地采集的蜂胶样品中分离出的黄酮类化合物有46种之多，有的至今尚未被发现，主要包括：黄酮类、黄酮醇类和双氢黄酮类。蜂胶中的主要黄酮类化合物有：柚木柯因、山柰黄素-7，4-二烃基、槲皮素等。黄酮醇类化合物有：芦丁、鼠李素、鼠李柠檬素、山柰甲黄素、岳桦素、桑本黄素以及山奈素及其衍生物、高良姜素及其衍生物等。双氢黄酮类有：柚皮素、樱桃素、异樱桃素、乔松素、球松素、3，7-二羟-5-甲氧双氢黄酮等。 2、烯、烃、萜类化合物：蜂胶中的烯类化合物有α-蒎烯、β-蒎烯、Δ3蒈烯、石竹烯、异长叶烯、γ-依兰油烯、鲨烯、α-雪松烯、茨烯等。烃类化合物有：瘐烷、45烷烃、47烷烃、50烷烃、63烷烃、66烷烃等烷烃类化合物。蜂胶中的萜类化合物含量丰富，它们是由两个或两个以上的异戊二烯以各种方式首尾相连缩合而成的一类化合物，由两个异戊二烯组成的为单萜类、由三个异戊二烯组成的为倍半萜类、单萜类和倍半萜类多以萜烃形式或简单的含氧衍生物形式比较集中存在于挥发油之中，同时还形成环烯醚萜和树脂类成分广泛分布在植物界中。由四个戊个二烯组成的二萜类化合物是形成树脂的主要成分，同时还形成二萜苦味素、酯及内酯类等。作为二萜的衍生物假白榄酮、雷公藤、冬凌草素等具有一定的抗癌活性。由六个异戊二烯组成的三萜类化合物以皂甙形式广泛存在于植物中，表现多方面的生物活性构成中草药主要的有效成分，如人参皂甙等。同样由八个异戊二烯组成四萜类化合物以及更多的异戊二烯组成的多萜类。 3、酚、醛、酮、酯、醇、醚类化合物：蜂胶中的酚类化合物主要有丁香粉，醛类化合物有香草醛、异香草醛、苯甲醛、β-环柠檬醛、原儿茶醛、Ρ-羟基苯甲醛；酮类化合物有山姜素养查耳酮、松属素查耳酮、2＇，6＇-二羟基-4＇-甲氧基二差劲查耳酮、2＇，4＇6-羟基二羟查耳酮等。酯类化合物有乙酸异丁酯、异戊酯、乙酸酯、苯甲酸酯、肉桂基咖啡酯酯、3-甲基-3-丁烯基咖啡酯等。醇类化合物有苯甲醇、异丁醇、异戊烯醇、β-甘油基磷酸酯、甘油等醚类化合物有苯乙烯醚和对甲氧苯乙烯醚等。 4、有机酸类化合物：蜂胶中具有生物活性的有机酸主要包括芳香酸、安息香酸、原儿茶酸、对羟基苯甲酸、香草酸等。这些有机酸大多属于植物的次生代谢产物，具有强烈的抗病原微生物、抗癌和保护肝脏的作用。 5、蛋白质：蜂胶中分离出蛋白质成分有酶类和氨基酸。（1）酶 类 作为活性蛋白组分的酶，蜂胶中占有多种，有淀粉酶、脂肪酶、组织蛋白酶和胰蛋白酶等。这许多种酶在预防和治疗疾病方面有突出功效，如血栓症、血瘀症、癌症等。（2）氨基酸 蜂胶中含有多种氨基酸。有精氨酸（合成核酸的前体，对组织有刺激再生作用，占游离氨基酸总量的34.3%）和脯氨酸（19.5%），其它14种氨基酸含量分别为1.0—57%。 6、维生素：蜂胶中含有多种维生素，其中维生素R、维生素PP（尼古丁酸）、维生素C、维生素A原和维生素E含量比较丰富。 7、微量元素：经分析研究得知，生物体生存所必须的38种化学元素中，蜂胶中含有34种之多。其中常量元素有氧、氢、碳、氮、钙、磷。还其他微量元素：铁、钾、钠、硫、氯、镁、铝、铬、锡、硅、钛、锑、锗、钡、砷、镍、硒、钒、锦、银、铅等。 8、多糖及其它：蜂胶中多糖类占总量的2～3%，还含有一定量（5～10%）的花粉。