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玛咖，是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物.叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然绿色食品，营养成份十分丰富，有“南美人参”之誉.玛咖的下胚轴可呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色.淡黄色的根最常见，形状、味道也最好.玛咖富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用.玛咖原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地.从20世纪60年代初期到80年代，关于玛咖植物学和药用价值的研究逐步系统化，玛咖的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者得科学验证，尤其是80年代以后，联合国粮农组织（FAO）建议世界各国推广对玛咖的种植，玛咖的化学成分坚定，活性成分分离及其药理作用等得到了进一步的探讨，其中玛咖提高生育力、改善性功能、防癌、防白血病、改善更年期综合症作用成为当前的研究热点
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